Domenica

Our Story

葡萄園於 1996 年由 Peter 的家人與朋友共同栽種 。2012 年 Peter 成為唯一的擁有者與管理者後，正式成立 Domenica 酒莊 。

Winemaking Philosophy

追求「結構、優雅與精準」 ，透過小批次生產捕捉葡萄園不同地勢的多樣性 。

釀造工藝

採用傳統的釀造方法，結合現代技術。每個葡萄都經過精心挑選，在最佳成熟度時採收。使用溫控發酵技術，確保最佳的風味提取。全程手工採收，葡萄酒在法國橡木桶中陳年10-12個月（新桶低於 20%），保留完整酸度 ，賦予複雜的層次感。

Terroir

位於維多利亞州冷涼高海拔的 Beechworth ，海拔 450–600 公尺 ，氣候冷涼且日夜溫差大 ，擁有排水極佳的花崗岩高地與老藤果實 。

Winemaker

由 Peter Graham 創立 ，Peter自 1999 年起便在 Beechworth 耕耘 ，擁有超過 25 年的花崗岩葡萄園經驗 。

酒莊亮點

獲獎記錄